Descrizione
Vasetto 500 g
Il tarassaco è una pianta erbacea perenne, comune nei luoghi erbosi di montagna.
Il miele di tarassaco, ricavato dal nettare, è prodotto specialmente dai prati a fondovalle.
Purtroppo non tutti gli anni si riesce a produrre questa bontà visto che il tarassaco fiorisce nei primi giorni di aprile e le famiglie di api non sempre sono già in forza per la bottinatura da scorta, per questo il nettare spesso viene mescolato con quello dei raccolti successivi.
Si presenta allo stato liquido e colpisce per il suo colore giallo oro, ma cristallizza velocemente per l’alto contenuto di glucosio. I cristalli finissimi danno la sensazione cremosa ed il sapore ricorda i fiori della camomilla.
Dal sapore leggermente pungente è utilizzato con il pane, ma ottimo anche per accompagnare formaggi piccanti.
Col tempo il miele tende a cristallizzarsi senza perdere però le sue caratteristiche. Per renderlo nuovamente liquido basta riscaldarlo a bagnomaria senza superare i 40°C
(05.500.550)
Questo particolare miele che Trentino Erbe vi propone, è stato prodotto in Trentino, dall’apicoltura di Fabrizio Bertè – Brentonico (TN), dall’apicoltura di Tamanini Norberto – Vigolo Vattaro (TN) oppure dall’apicoltura Facchinelli – Lavis (TN) o dall’apicoltura di Melchiori Francesco – Predaia (TN)
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