Descrizione
Il cioccolato Esmeraldas 50% è un’alternativa vegana per chi ama il cioccolato fondente con meno teobromina (sostanza stimolate del cioccolato simile alla caffeina).
Con pregiato cacao ‘Arriba National’ dell’Ecuador e ‘mandorle Guara’ si distingue per la sua armonia di sapori: non troppo dolce, meravigliosamente cremoso, le note vellutate di gianduja che si fondono con il calore del malto d’orzo.
La storia delle fave di cacao & mandorle
Questi esclusive fave Arriba crescono nella foresta pluviale del Pacifico, ai margini della Riserva Naturale di Cotacachi Cayapas, nella Costa Esmeraldas in Ecuador. Le comunità indigene Chachi coltivano il puro Arriba Nacional nei loro giardini di cacao a molte ore di distanza dal fiume Cayapas.
Con ‘mandorle Guara’ provenienti da piccoli agricoltori biologici della provincia di Alicante, Spagna.
Note di degustazione
- Note primarie: Note di gianduia e malto d’orzo.
- Note secondarie: Datteri, fiori di mandorlo e crema.
Ingredienti che non troverai nel nostro cioccolato:
- miscele di cacao e burro di cacao non rintracciabili,
- lecitine e grassi aggiunti,
- vaniglia
Perché abbiamo scelto questa tavoletta cioccolato fondente:
- Certificato biologico.
- Cioccolato Cru monorigine: proveniente da una precisa area geografica.
- Bean to Bar: il vero processo di produzione artigianale che parte dalla trasformazione delle fave in massa di cacao, e dalla massa di cacao arriva alla tavoletta finita. Le fave di cacao vengono lavorate presso Felchin in Svizzera, uno dei migliori produttori di cioccolato al mondo.
- Produzione sostenibile documentata: da un produttore che si impegna a conservare le varietà di cacao, aiutare gli agricoltori, preservare le culture, proteggere gli animali e salvare le foreste pluviali.
- Analizzato per i metalli pesanti
- Plastic free: l’imballaggio e la pellicola sono realizzati in fibra naturale completamente degradabili e privi di rifiuti.
Prodotto biologico artigianale
Prodotto in Svizzera
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